Scroll to Top

Resep Kue Basah: Kue Brownies Kukus

By Ilham Choirul / Published on Monday, 23 Jul 2012

brownis kukus

Resep kue basah sangat banyak macamnya. Brownies kukus adalah salah satu kue basah yang makin punya nama belakangan ini. Rasanya memang lezat dengan paduan coklat yang nikmat. Rasanya juga lembut di lidah, sehingga menambah selera makan tidak cukup hanya menyantap satu potong. Untuk membuatnya cukup mudah. Tinggal terapkan resep berikut ini:

Bahan

  • 6 butir telur
  • 225 gram gula pasir
  • 175 mL minyak goreng
  • 100 gram coklat hitam masak (dark cooking coklat), dilelehkan dan campur dengan minyak
  • 75 mL susu kental manis
  • 50 gram coklat bubuk diayak
  • 125 gram tepung terigu diayak, lalu satukan dengan coklat bubuk.
  • Pasta coklat
  • Garam secukupnya
  • 1 sendok the emulsifier

Cara membuat

  1. Kocok bahan berikut ini: gula, telur, emulsifier, garam, dan pasta coklat sampai terlihat mengembang dan kaku.
  2. Masukkan campuran tepung terigu dan coklat bubuk yang telah dipersiapkan sebelumnya. Aduk pelan hingga menyatu.
  3. Tambahkan adonan dengan campuran minyak dan coklat lalu aduk rata.
  4. Dari adonan itu, sisihkan sepertiga bagian untuk diberi susu kental manis. Adonan ini akan ditempatkan di tengah adonan lain saat dikukus.
  5. Sisa adonan yang tidak ditambah susu kental manis, selanjutnya dibagi dua. Langkah pertama, kukus satu bagian adonan tanpa susu kental manis selama 10 menit. Setelah itu, masukkan adonan yang sudah ditambah susu kental manis dan kukus lagi selama 10 menit. Terakhir, masukkan lagi sisa adonan tanpa susu kental manis dan kukus selama 20 menit. Jadi total mengukus kira-kira 40 menit.

Dalam membuat brownies kukus, ada beberapa hal yang mesti diperhatikan:

  • Pastikan telur, gula dan emulsifier telah kaku saat dikocok
  • Pastikan tempat mengukus telah panas sebelum adonan dikukus.
  • Untuk mencegah tetesan air mengenai adonan, tempat serbet bersih pada sebelah dalam tutup kukusan.
  • Gunakan api sedang saat mengukus.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Komentar Anda