5 Tips Agar Ayam Goreng Renyah dan Krispi

Ayam goreng renyah dan krispi seperti yang dihidangkan pada restoran memang lezat dan menggugah selera. Apalagi untuk anak-anak yang sulit makan, bila diberi ayam goreng krispi pasti langsung lahap.

Sayangnya membuat sendiri ayam goreng krispi susah-susah gampang. Butuh kesabaran dan beberapa tahapan agar hidangan tersebut sesuai dengan yang diinginkan.

Berikut adalah beberapa tips yang harus Anda lakukan untuk mendapatkan ayam goreng yang diinginkan:

• Lumuri ayam dengan bumbu seperti garam dan merica setidaknya 1-2 jam sebelum digoreng. Ini akan membuat bumbu meresap. Potong ayam dengan potongan yang tidak terlalu besar, agar mudah matang saat digoreng.

• Menggoreng dengan cara deep frying alias menggunakan minyak banyak hingga seluruh daging ayam terendam, merupakan rahasia dari ayam goreng yang krispi dan renyah.

• Tambahkan tepung terigu dengan beberapa sendok tepung jagung atau maizena, agar tepung jadi renyah.

• Celup ayam yang telah dibumbui ke putih telur, lalu ke tepung, kemudian ke putih telur dan ke tepung lagi. Kemudian diamkan dulu hingga sekitar 10 menit sebelum digoreng.

• Usai digoreng, ayam ditiriskan hingga dingin. Kemudian masukkan dalam oven dan panggang sekitar 5-10 menit. Ini yang membuat ayam makin krispi dan renyah.