Scroll to Top

Resep Daging Sapi Bumbu Sereh Yang Meresap Gurihnya

By C Novita / Published on Friday, 14 Jul 2017

daging masak sereh

Varian resep yang satu ini punya cita rasa mirip sate lilit khas bali, namun daging sapi bumbu sereh tak menggunakan sereh sebagai tusuknya. Gurih dan wangi menu ini sangat menggoda selera, apalagi jika dihidangkan dalam kondisi panas ditambah sepiring nasi putih hangat.

Berikut resep cara mengolah daging sapi bumbu sereh, dikutip dari laman buku 90 Resep Masakan Menu Praktis karya Laras Kinanthi:

Bahan:

½ kg daging tanpa otot dan lemak

½ liter air

3 sdm minyak untuk menumis

Bumbu dihaluskan:

6 siung bawang merah

5 siung bawang putih

4 cabai merah keriting

Garam dan kaldu bubuk secukupnya

1 batang sereh dibersihkan lalu cincang halus

1 lembar daun salam

Perasan jeruk limau, dan lengkuas sepotong.

Cara memasak:

Potong daging dengan irisan tipis, rebus dengan bumbu halus, irisan sereh, lengkuas serta garam dan kaldu bubuk juga daun salam. Setelah daging empuk dan meresap bumbunya, angkat. Biarkan kaldunya tersisa sedikit.

Pukul-pukul daging sampai menjadi serabut namun tidak hancur, lakukan pada semua irisan daging. Rebus lagi dengan sisa bumbu kaldu, sampai meresap dan tiris airnya kering.

Daging sapi bumbu sereh siap dihidangkan dengan berbagai pelengkapnya. Sangat sederhana namun menggugah selera. Selamat mencoba.

 

Pic:kulinologi.biz

Komentar Anda