Scroll to Top

Resep Mudah Bikin Koloke Renyah dan Lezat Plus Sayuran

By C Novita / Published on Monday, 09 Apr 2018

Ayam koloke

Koloke kerap jadi hidangan favorit keluarga saat sedang makan bersama, karena rasanya yang lezat dan bergizi. Anak-anak menyukai gorengan ayam tepung yang dipotong kecil ini, apalagi ditambah siraman saus dan sayurnya. Yummy…

Jika Anda penasaran bagaimana cara membuat koloke yang renyah dan tidak keras walau sudah disiram dengan sausnya, berikut ini resep praktis ala Sidomi News:

Bahan:

1/4 kg ayam, potong kecil dan hilangkan tulangnya.

Minyak wijen secukupnya

3 siung bawang putih, kupas dan haluskan bersama garam secukupnya

1 sdt merica

1 sdt kecap asin

1 butir telur ayam, dikocok dalam wadah

3 sendok makan maizena

Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

Bumbui potongan ayam dengan minyak wijen, kecap asin, garam, serta bumbu bawang putih yang sudah dihaluskan. Ratakan, diamkan 5 menit.

Balur tepung maizena ke seluruh ayam, lalu celup ke telur yang telah dikocok. Angkat dan tiriskan di wadah.

Kembali taburkan tepung maizena ke ayam, diamkan beberapa menit dalam lemari pendingin.

Siapkan penggorengan dan minyak banyak. Panaskan dengan api sedang.

Goreng potongan ayam hingga seluruhnya matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan minyaknya.

Bahan saus koloke:

2 siung bawang putih, kupas dan geprek

½ butir bawang bombay, kupas dan cincang

Sedikit jahe

4 sdm saus tomat

1 sdt saus tiram

Kecap asin secukupnya

Kecap manis secukupnya

Saus sambal sesuai selera

Kaldu bubuk secukupnya

1 gelas air

Gula secukupnya.

Potongan wortel dan brokoli

Cara memasak:

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu

Masukkan potongan sayur wortel dan brokoli

Beri air.

Masukkan semua jenis saus dan kecap. Masak hingga mengental. Tes rasa. Jika sudah sesuai maka matikan api.

Siramkan saus ke atas koloke ayam. Siap dihidangkan.

 

 

 

Komentar Anda